Aşçıyım diyorsan bileceksin - Mutfak Personeli Kademeleri ve Görevleri l.Chef de Cuisine (Şef dö kuziyn) – Aşçıbaşı; Mutfak şefi de denilebilir. Mutfağın bütün bölümleri hakkında çok köklü bilgi ve becerisi olmalıdır. İdarecilik
HİYERAŞİK YAPIYA GÖRE MUTFAK ÇALIŞANLARININ İŞ VE GÖREV TANIMLARI - ppt indir